Krijg je mooie stronken Broccoli bij de uitgifte, maar wat kan je er mee als je geen fan bent van broccoli? Lenies TIP: maak er een lekker soepje van!
Ingrediënten:
1 ui
300 g broccoli
1 kruimige aardappel
2 eetl olijfolie
1 kippenbouillon
700 ml kraanwater
Peper naar smaak
3 eetl crème fraïche of kookroom
Ui snipperen en even aan fruiten. Broccoli schoon maken. De stronk kun je klein snijden en mee koken. Ik heb er zelf een 1/2 zakje macaroni groenten mee gekookt. 20 minuutjes zachtjes koken. Daarna met de staafmixer fijn maken. Serveren met een fijn gesneden lente ui.