Broccoli tip van Lenie

Krijg je mooie stronken Broccoli bij de uitgifte, maar wat kan je er mee als je geen fan bent van broccoli? Lenies TIP: maak er een lekker soepje van!

Ingrediënten:

1 ui

300 g broccoli

1 kruimige aardappel

2 eetl olijfolie

1 kippenbouillon

700 ml kraanwater

Peper naar smaak

3 eetl crème fraïche of kookroom

Ui snipperen en even aan fruiten. Broccoli schoon maken. De stronk kun je klein snijden en mee koken. Ik heb er zelf een 1/2 zakje macaroni groenten mee gekookt. 20 minuutjes zachtjes koken. Daarna met de staafmixer fijn maken. Serveren met een fijn gesneden lente ui.

Geplaatst in Blog.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.