Het stappen plan van Ernst Jan:
Even mijn 7 stappen plan om iets simpel maar verrukkelijks te maken van de mooie mosselen die ik zaterdag kreeg.
- Stap 1, weken in koud water met een metalen lepel. ( metaal zorgt ervoor dat de mosselen gaan spoelen en je geen zand in de mossel hebt).
- Stap 2, mosselen goed laten uitlekken.
- Stap 3, olie met knoflook rustig aanzetten in een hapjespan.
- Stap 4, op hoog vuur mosselen in de pan met deksel erop roerbakken voor ongeveer 6 minuten.
- Stap 5, ondertussen dipsausjes maken. In mijn geval 1 sausje. Yoghurt, grove mosterd, tabasco saus en peper en zout, alles naar smaak.
- Stap 6, opdienen in een groot diepbord met dipsaus ernaast.
- Stap 7, opeten en genieten.